Entrées et HOrs d'Oeuvres

Inspiration asiatique
Crevettes panées au SOn d'AvOine

Raffiné
Burger POmme ChOu ROuge
CarpacciO de Truite Fumée aux Agrumes et Fleurs
Cannellonis de Truite Fumée, Vinaigrette d'Agrumes
Crème de Betterave aux 5 Baies, Chantilly de Chèvre
Crémeux de ThOn et Chèvre à la menthe sur lit d'AvOcat
DOuceur de SaumOn et Mangue du Brésil
DuO de POmme de Terre et Truite Fumée
Duo de Tartares Algues et Saumon aux Fruits Secs
DuO de Tartare de SaumOn aux Suprêmes d'Orange et Fraicheur de POmme Verte
Foie Gras Figue Pistache et Pain d'Epices
FOie Gras Express en Mini BOcal
FOndant d'avOcat au saumOn
Menu 100% Anne-Sophie PIC : L'Entrée
Millefeuille Aubergine et Chèvre RÔti au Thym
Millefeuille Betterave Chèvre Frais, Vinaigrette aux Noix
Millefeuille de SaumOn et Chantilly de CibOulette
NOix de St Jacques, Caramel à l'Orange et Pistaches
Oeufs COcOtte Saveur ROquefort
Petites Tatins d'Endives au Miel de Châtaignier
Poire Poêlée, Emulsion de Roquefort
Quenelles de St Jacques
St Jacques au Jus de Passion, Réduction Vinaigre de Mangue
Tartare de Noël au Saumon et Chantilly de Citron Vert
VelOurs de COurge et St Jacques aux Pistaches


Salades
CarpacciO d'AvOcat Pimenté
Fraicheur de MelOn
HaricOts Verts, Crevettes Marinées et Jus Acidulé
Jeunes Pousses d'Epinards, Vieux Comté et Petits Pruneaux, Cigarettes au miel
Salade CrOquante ChOux et CarOtte ROuges
Salade CrOquante de Petits POis
Salade CrOquante de QuinOa aux Epices
Salade ExOtique SaumOn Mangue AvOcat
Salade d'Hiver AvOcat et Clémentines, Vinaigrette à l'Orange
Salade Figues, Pomme et Gorgonzola
Salade de Haddock et Grenade à la menthe
Salade de Mache et Raisins Frais, COpeaux de TOmme de MOntagne
Salade de Maquereaux Grillés, Figues Fraiches et Myrtilles
Salade de Pois Chiches à l'Orientale
Salade Verte et ROse
Taboulé 100% Végé
TabOulé de la mer au quinOa 
Tagliatelles de COurgettes aux Herbes Fraiches


A grignoter
CarpacciO de Radis, Fleur de Sel aux Epices Grillées
Club de Radis Noir au FrOmage Frais
Muffin aux Tomates Séchées, Coeur Fondant à l'Avocat
Muffin SaumOn Epinards et Graines GOurmandes
Petits ROulés de Légumes Grillés
Petits ROulés de SaumOn Fumé au Philadelphia
Wrap ThOn CibOulette
Wrap TOut DOux SaumOn Céleri Branche


Autour de la tomate
Cake aux TOmates Séchées et PignOns de Pin
ClafOutis TOmates Cerises MOzzarella et Sardines
Petit Burger TOmate MOzzarella
Petits Cakes TOmate Parmesan, COulis de ROquette
POêlée de TOmates Cerise au Balsamique
Salade JOyeuse de Mini TOmates
Tartare de TOmates MulticOlOre et Pain CrOustillant à l'Huile d'Olive
Tarte fine TOmates et PestO de ROquette
TOmate MOzzarella Burrata, TOut Simplement
TOmate MOzzarella et COnfiture de TOMates Vertes
VelOuté de TOmates de Maman




Soupes, crèmes et veloutés
Crème de Carottes au Cumin, Noix de St Jacques à l'Huile de Noisette
Crème de Champignons de Paris au Lait de Coco
VelOuté de ChampignOns de Paris aux NOisettes
VelOuté de POtimarrOn
Crème de Choux Fleur et Noix de St Jacques
GaspachO TOut Vert, Crème de Chèvre Frais
Gratinée Lyonnaise
VelOuté d'Aubergine et Féta
Velouté de Courgettes Pommes de Terre et Vache qui rit
VelOuté de TOmates de Maman
VelOuté de TOpinambOur et COpeaux de FOie Gras


Tartines
Chèvre POmme Chaud
Radis Noir et Fleur de Sel
Tartine de Légumes grillés
Tartine aux Quetsches et Bleu des Causses
Tartine aux Saveurs Normandes
Tartine Betterave Vache Qui Rit
Tartine Brie de Meaux, Muscat et Miel de Montagne
Tartine de Brie de Meaux, rÔti à la Truffe
Ma Recette Maréchal Fraicheur : Tartine des Canuts au Raisin Noir
Tartine Chèvre et Figue Sèche 


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